Pastilla ou Bastilla por Olga #devellabella#

Pastilla ou Bastilla por Olga #devellabella#

Porcións

8

Listo en:

Catro horas

Ideal para:

Prato único

Elaboración: Olga

Ingredientes

  • Ingredientes para o polo:

    750 gr de polo

    3 o 4 cebolas grandes cortadas en xuliana

    Un feixe de cilantro

    1 feixe de perexil

    Unha culler de azucre

    ½  culler de pementa negra moída

    Unha culler de xenxibre

    Unha culler de cúrcuma

    ½  culler de noz moscada

    Un sobre de azafrán en rama

    Unha culler de canela moída

    2 pastillas de caldo de polo

    6 ovos grandes

    3 o 4 cl de aceite de oliva

  • Ingredientes para o mazapán:

    400 gr de améndoas crudas e peladas

    90 gr de azucre

    Unha culler de canela en po

    Dúas culleres de auga de azahar

    Unha culler de auga

    Aceite de xirasol para fritir

    Ingredientes para o hojaldre

    Pasta filo

    300 gr de manteiga

    2 xemas

Preparación:

Poñer nunha pota grande o aceite a quentar engadimos as cebolas en xuliana e por riba engadimos as especies unha a unha. Rehogamos remexendo todo moi ben durante 5 minutos que lle engadimos o polo troceado en pedazos grandes. De novo rehogamos e tapamos a pota deixando cocer durante 5 minutos, destapamos e cando o polo estea ben impregnado en toda a salsa engadimos cuarto litro de auga e las dos pastillas de caldo desfeitas coas mans. De novo remexer ben e deixar que se faga o polo entre 30 a 45 minutos.

Mentres tanto nunha tixola bótase aceite de xirasol para ter todas as améndoas cubertas e se friten sen deixar de remexer. Unha vez fritas colócanse nun papel de cociña para que absorba o aceite. Destas améndoas sepáranse 10 o 12 para a decoración final. Unha vez frías pícanse groseiramente na picadora con azucre, logo engadimos a canela e a auga de azahar. Colócase nun bol e reservase.

Unha vez o polo cocido sacase da pota e ponse nunha peneira para que escorra. O importante é que a salsa que quede na pota apenas teña auga, si está caldosa destapar e subir o lume para evaporar a auga. A continuación engadimos 3 ovos e se remexen ata que callen, logo os 3 seguintes tamén ata que callen remexendo. Cuando xa estea pasase a un bol e resérvase. O polo desmigado tamén se reserva.

Temos a manteiga derretida, o molde preparado e o paquete de pasta filo aberto e tapado cun pano húmido para que non seque.

Engraxamos o molde con manteiga, poñemos 2 follas de pasta filo no fondo dobradas en dous e pincélanse con manteiga, esta operación repítese 3 veces. A continuación colócanse 4 follas de pasta filo abertas, pero que quede a metade dentro do molde e o resto fora, sempre untadas antes e despois con manteiga sobretodo as esquinas. Engádese a metade das améndoas e exténdense ben, cóbrense con dúas follas de pasta filo ben embadurnadas de manteiga, poñemos a metade da cebola cos ovos revoltos e tapamos con outras dúas capas de pasta filo, para rematar co polo desmigado e tápase con outras dúas follas, volvemos a repetir a operación coas outras metades.

Vanse recollendo as esquinas da pasta e péganse con manteiga, non pasa nada se rompen. Unha vez recollidas e ben pegadas con manteiga, póñense outras dúas follas remetendo para dentro e pintase coas xemas de ovo bañando toda a pastela.

Quentamos o forno a 180º sen ventilador, metémolo no medio e a deixamos de 20 a 25 minutos ata que teña un bonito color dourado.

Unha vez fora do forno espolvoréase con azucre en po coa axuda dunha peneira e adórnase con tirillas de canela e coas améndoas que deixamos reservadas

Ingredientes pastilla
pastilla
Olga

Olga

Olga naceu en Tánger e leva máis de media vida en Pontevedra, encántalle cociñar e facer bolsos de ganchillo

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Biscoito de pomelo por Ana Santos

Biscoito de pomelo por Ana Santos

Porcións

10

Listo en:

50 minutos

Ideal para:

Sobremesa

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 1 yogurt natural

  • unha medida de aceite

  • dúas de azucre

  • 3 de farina, peneirada

  • 1 sobre de levadura química

  • zume dun pomelo

  • ralladura do pomelo

  • Quentar o forno ao empezar

  • Un molde enfariñado

Faise:

Mesturar os ovos co azucre coa batedora, incorporar o yogurt, o aceite e o zume de pomelo, botar a fariña peneirada coa levadura.

Nun molde con manteiga e fariña (eu puxen papel vexetal) botar a masa e meter no forno quente 180º de 30 a 40 minutos, a mín levoume 33’

ingredientes pomelo
biscoito pomelo
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Calamares con Chícharos

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Calamares con Chícharos por Ana Santos

Calamares con Chícharos por Ana Santos

Porcións

4

Listo en:

30 minutos

Ideal para:

Primeiro prato

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 1 kg de calamares

  • 4 patacas medianas

  • 200 gr de chícharos

  • 1 cebola mediana e 2 dentes de allo

  • 1/2 pemento vermello

  • 4 culleradas de salsa de tomate

  • sal, pemento doce e aceite de oliva

Faise:

Póchase 10’ a cebola co allo, bótase unhas areas de sal grosa, engadimos os calamares dánselle unhas voltas e engadimos as patacas e os chícharos co tomate e o pemento doce faise ferver e baixase o lume deixar tapado 20 ou 25 ‘ ata que a pataca estea cocida, non remexemos, movemos a tarteira un pouco. Comprobar o sal e deixamos fora do lume repousar un pouco

calamares con chícharos ingredientes
calamares con chícharos no plato
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Croquetas de xarrete

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Croquetas caseiras de xarrete e chourizo por Ana Santos

Croquetas caseiras de xarrete e chourizo por Ana Santos

Porcións

8

Listo en:

30 minutos

Ideal para:

Primeiro prato

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 500 gr de xarrete cocido e un chourizo

  • 1 litro de leite

  • 100 gr de fariña

  • Para rebozar, ovo e pan relado

  • Fritir en aceite abundante

xarrete guisado
ingredientes croquetas
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Biscoito con crema de cacahuete

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Biscoito con crema de cacahuete por Ana Santos – devellabella –

Biscoito con crema de cacahuete por Ana Santos – devellabella –

Porcións

       8

Listo en:

30 minutos

Ideal para:

Sobremesa 

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 120 gr de azucre

  • 120 gr de fariña

  • 50 gr de crema de cacahuete

  • 100 gr de aceite de xirasol

  • 7 gr de levadurina

Etapas da receita: 

Precalentamos o forno

Bátesen as claras a punto de neve

Mesturase as xemas co azucre batendo ben, botamos o aceite, a crema de cacahuete, a fariña e a levadurina

Coa axuda dunha culler mesturamos a mezcla anterior coas claras logo pasamos polo batedor

Poñemos nun molde forrado con papel vexetal

 Metemos no forno a 175º 30 minutos

ingredientes
biscoito
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Pulpo a feira

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Biscoito de plátanos por Ana Santos Solla

Biscoito de plátanos por Ana Santos Solla

Porcións

8

Listo en:

Una hora 

Ideal para:

Sobremesa

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 plátanos moi maduros
  • 200 gr de fariña ½ paquete de levadura química
  • 125 gr de azucre
  • 100ml de leite
  • 75 gr de manteiga o aceite
  • 50 gr de chocolate á taza
  • unha culler de canela 

Etapas da receita: 

Desfaise o chocolate coa manteiga no lume.

Bátense todos os ingredientes

Poñemos papel vexetal nun molde e botamos a mezcla

Metemos ao forno quente 180º aproximadamente 40 minutos

Ingredientes do biscoito
biscoito de plátanos
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Pulpo a feira

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥