As mermeladas de cítricos son ricas en vitamina C, antioxidantes (flavonoides), fibra e minerais, fortalecendo o sistema inmune e a saúde cardiovascular, ademais de axudar na dixestión e aportar enerxía; o ácido cítrico natural dos cítricos tamén mellora a xelificación, o sabor e a conservación da mermelada, realzando a cor e permitindo equilibrar o dulzor. 

Preparación

1. Facemos zume coas laranxas e os limóns e o reservamos na neveira

2. Coas pepitas e partes brancas que quedaron no exprimidor, metémolas nunha bolsiña de algodón e pechamos

3. Poñemos nunha cacerola as cáscaras das laranxas e os limóns coa bolsiña de algodón, cubrimos con auga, aproximadamente 1 litro 200, deixamos que ferva durante 1 hora ata que as cortezas estén tenras.

4. Colamos apretando un pouquiño para que escurra todo o zume

5. Cortamos as cáscaras de laranxa e só media de limón en tiras estreitas

6. Poñemos outra vez ao lume, as cortezas en tiras, o zume da cocción e o zume que tiñamos na neveira, engadimos o kg de azucre (eu boto 800 gr ou menos).

7. Cando comence a ferver imos remexendo ao redor de 25 o 35 minutos imos vendo como espesa, os bordes amarelos que se forman coma unha espuma imos retirándoos , unha vez que teña consistencia, apagamos e deixamos fora do lume 10 minutos, xa se formaría unha capa traslúcida que imos romper remexendo un pouco máis.

8. Enchemos os tarros esterilizados e a medida que os pechamos poñémolos boca abaixo e deixamos ata que enfríen para volver a darlle a volta e gardalos.

Os pementos vermellos son hortalizas ricas en vitamina C, antioxidantes como o licopeno e carotenoides, e fibra, que achegan beneficios como o fortalecemento do sistema inmune, a protección contra enfermidades crónicas, a mellora do tránsito intestinal, e a prevención de problemas de circulación e colesterol. Son un alimento con baixo aporte calórico, baixo contido graxo e alto contido de auga, polo que son ideais para dietas de control de peso

Preparación

1. Bater os ingredientes anteriores nun vaso da batedora.
2. Poñer ao lume a mestura anterior e remexer de vez en cando cunha culler de pao.
3. Deixar que ferva durante 30 minutos.
4. Deixar repousar, meter en botes para gardar o utilizar en tostas.

Hoxe traémosche unha receita tradicional, malagueña,  fácil de facer: torta de aceite con anís e almendra. Perfecta para acompañar un café ou para sorprender cun sabor auténtico e unha textura esponxosa. Velaquí che deixamos os ingredientes, a preparación paso a paso… e o vídeo para que non perdas detalle!

Preparación

1. Nun bol grande, mestura cun batidor manual o leite, o azucre, o aceite e o anís en gran.
2. Engade a fariña e o sobre de levadura química, remexendo ben ata que quede unha masa homoxénea.
3. Verte a masa nun molde forrado con papel vexetal ou previamente engrasado.
4. Espolvorea un pouco de azucre por enriba e reparte as améndoas enteiras pola superficie.
5. Engade un pouco máis de azucre por riba para que se forme unha costra dourada e crocante ao cocer.
6. Co forno previamente quentado a 170 °C, enforna durante 30-35 minutos ou ata que, ao pinchar cun escarvadentes, saia limpo.

 Suxestións

Déixaa arrefriar antes de desmoldar e servir. Podes acompañala cun viño doce ou cun café para unha merenda perfecta!

Faise:

Forramos o molde co touciño deixando que sobresalga un pouco para cubrir despois, engadimos as peitugas cubrindo o fondo e as paredes do molde

Poñemos a carne picada mesturada co xamón cocido enriba das peitugas

Metemos os ovos no medio

Tapamos coas peitugas que nos sobraron e cortamos en tiras

Cerramos a mestura anterior co que sobresaia as peitugas e o touciño.

Metemos no forno quente 45 minutos a 150º

Sacamos do forno e poñemos moito peso enriba do molde e dexámolo ata que enfrie, metémolo na neveira polo menos 4 horas

Desmoldamos e cortamos