Carrilleiras de tenreira ao Porto por Ana Santos

Carrilleiras de tenreira ao Porto por Ana Santos

Porcións

2

Listo en:

2 horas

Ideal para:

Prato principal

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • Dúas carrilleiras de tenreira

  • 2 cebolas

  • 2 cenoiras

  • 2 allo porros

  • 1/2 litro de caldo de polo

  • Medio vaso de viño de Porto

  • Sal e pementa para adobar

  • Aceite para fritir

Etapas da receita: 

Pochamos as verduras nun pouco de aceite, engadimos o viño de Porto ata que desapareza o alcol, engadimos o caldo de polo e deixamos ferver un pouco

selamos as carrilleiras nun pouco de aceite

Metemos a carne na verdura e deixamos que se faga durante a lo menos 2 horas, imos mirando de cando en vez

Sacamos a carne, pasamos as verduras pola batedora, podemos espesar un pouco con fariña e volvemos a meter a carne na salsa

Ingredientes carrilleiras
Carrilleras de tenreira
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Tiramisú

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Tiramisú por Ana Santos Solla

Tiramisú por Ana Santos Solla

Porcións

10

Listo en:

30′

Ideal para:

Sobremesa

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 500 gr de Mascarpone
  • 4 yemas
  • 2 claras
  • 100 gr azúcar
  • café templado
  • bizcochos secos
  • 2 cucharadas de Amaretto
  • Chocolate rallado

Etapas da receita: 

Bátense as yemas co azúcar ata que queden cremosas, se añade o queixo mascarpone e o amaretto batendo, mestúranse con cuidado as claras a punto de neve.

Báñanse os bizcochos no café

Ponse unha capa de bizcochos, outra de crema, outra de bizcochos e a derradeira de crema

Espolvoréase co chocolate rallado e metese no refrigerador, necesita ao menos 4 horas, pode facerse a noite anterior

ingredientes tiramisu
Tiramisú
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Pastel de atun

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Boliños de Bacalhau por Ana Santos

Boliños de Bacalhau por Ana Santos

Porcións

50

Listo en:

50′

Ideal para:

Primeiro prato

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 200 Gr de bacalao cocido e desmigado
  • 200 Gr de patacas vellas cocidas
  • 3 ovos
  • Unha cebola mediana
  • un ramo de perexil
  • sal e pementa

Etapas da receita: 

Pasar polo pasapurés o bacallau e as patacas, amasar cun pano, añadir a cebola e o perexil picadiños pequenos, tamén as xemas dos ovos, sal e pementa

Montar as claras a punto de neve cun pouco de sal e unhas gotiñas de limón

Mesturar as claras coa preparación anterior.

Fritir en aceite axudando con dúas culleres

ingredientes boliños
boliños
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Pastel de atun

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Mousse de Lima por Ana Paula Brito

Mousse de Lima por Ana Paula Brito

Porcións

8

Listo en:

30′

Ideal para:

Sobremesa

Elaboración: Ana Paula Brito

Ingredientes

  • 250 ml nata líquida

  • 1 bote pequeno de leite condensada

  • 5 culleradas sopeiras de azucre

  • 1,5 dl de zume de lima

  • A ralladura das limas para decorar

Deixar no frigorífico toda a noite

Etapas da receita: 

-Bater a leite condensada co zume de lima

-Facer o chantilly coa nata e o azucre

-Mesturar a mezcla anterior

-Decorar coa ralladura de lima

-Meter no frigorífico toda a noite

Mouse de lima
Mousse de lima
Ana Paula Brito

Ana Paula Brito

Profesora de E.F.

Ana Paula é profesora doutora de Educación Física na cidade de Porto, traballa nun Instituto e gosta de xogar ao golf e cociñar.

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Pascualina por Ana Santos

Pascualina por Ana Santos

Porcións

12

Listo en:

60′

Ideal para:

Primeiro prato

Elaboración: Ana Santos

Ingredientes

  • 1Kg de espinacas
  • 500 gr masa follada
  • 1 ½ cebolas
  • 3, 4 dientes de allo
  • 5 ovos(dous cocidos e dous naturailes)+ 1 para pintar
  • 200 gr queixo en lonchas
  • 200 gr xamón serrano
  • 1 paquete de queixo rallado
  • Aceite e sal

Etapas da receita: 

Nunha tixola con aceite se pochan os allos e a cebola picaditos. Á parte cócense as espinacas e dous ovos. Escórrense as espinacas e engádense ao sofritido, dándolle un par de voltas, bátense dous ovos e engádeselle o queixo relado. Engádeselle á mestura anterior, revólvese ben e apártase do lume. Estiras o follado e poñes nun molde, encima bótaslle a preparación de espinacas, curtas os ovos cocidos en círculose posllos encima, logo o queixo e o xamón serrano, tapas con masa e faslle un buraco no centro para que respire, adórnase con tiras de masa e píntase con ovo batido. Quentar o forno a 200º 10 minutos, logo metelo sobre 20 minutos ou media hora

ingredientes pascualina
Pascualina
Ana Santos Solla

Ana Santos Solla

Profesora de E.F.

Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

Pastel de atun

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Mousse de chocolate por Ana Paula Brito

Mousse de chocolate por Ana Paula Brito

Porcións

8

Listo en:

30′

Ideal para:

Sobremesa

Elaboración: Ana Paula Brito

Ingredientes

  • 250 Gr de chocolate en tableta
  • 125 gr de azucre
  • 125 Gr de margarina
  • 5 Ovos
  • Un pouquiño de sal

Deixar no frigorífico toda a noite

Etapas da receita: 

– Bater as xemas co azucre ata branquear

– Desfacer o chocolate coa margarina a baño mariaou no microondas

– Mesturar a mezcla anterior co chocolate templado

– Montar as claras a punto de neve cun pouquiño de sal

– Mesturar de vagariño a mezcla anterior

– Meter no frigorífico toda a noite

Mousse de chocolate
Ana Paula co Mousse
Ana Paula Brito

Ana Paula Brito

Profesora de E.F.

Ana Paula é profesora doutora de Educación Física na cidade de Porto, traballa nun Instituto e gosta de xogar ao golf e cociñar.

Mousse de lima

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥