Bandullo por Isidro Cortízo del Río

Bandullo por Isidro Cortízo del Río

Ingredientes

  • Pan duro
  •  Leite
  • Ovos
  • Azucre
  • Canela

Métese no forno a 170º sobre 50 minutos

    cociñando con Isidro
    bandullo
    pan duro
    forno
    Isidro Cortizo del Río

    Isidro Cortizo del Río

    Profesor de debuxo

    Son Isidro, nacín en Bueu hai 60 anos,  licencieime na facultade de Belas Artes San Carlos en Valencia, traballei no IES Valle Inclán  impartindo clase de debuxo técnico  e colaborando co grupo de teatro Argallada facendo os decorados.

    Este ano xubileime e dedícome a facer as cousas que máis me gustan, como viaxar, cociñar e xogar ao xadrez.

    Ons

    Compota de Albedros

    Marmelada de limóns

    máis artigos

    ♥♥♥ síguenos ♥♥♥

    Salmón en Papillote por Ana Santos

    Salmón en Papillote por Ana Santos

    Porcións

           1

    Listo en:

    35 minutos

    Ideal para:

    Prato principal

    Elaboración: Ana Santos

    Ingredientes

    • Un lomo de salmón
    • Mostaza
    • 2 ou 3 lonchas de xamón serrano
    • Champiñóns fileteados
    • 3 ou 4 gambas ou langostinos
    • Aceite de oliva
    • Papel de aluminio

    Etapas da receita: 

    Úntase o papel de aluminio cun pouco aceite de oliva, ponse o lomo de salmón coa pel en contacto co papel, bótase un pouco de mostaza enriba do lomo, a continuación unhas lonchas de xamón serrano, logo uns champiñóns fileteados e por último unhas gambas peladas crúas. Péchase o papel e ponse nunha bandexa de forno.

    Quéntase o forno 10 minutos e métese 25‘ a 180º

    Sácase o papel de aluminio e sírvese

    ingredientes salmón
    preparación
    Ana Santos Solla

    Ana Santos Solla

    Profesora de E.F.

    Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

    Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

    Carrilleras ao Oporto

    máis artigos

    ♥♥♥ síguenos ♥♥♥

    Carrilleiras de tenreira ao Porto por Ana Santos

    Carrilleiras de tenreira ao Porto por Ana Santos

    Porcións

    2

    Listo en:

    2 horas

    Ideal para:

    Prato principal

    Elaboración: Ana Santos

    Ingredientes

    • Dúas carrilleiras de tenreira

    • 2 cebolas

    • 2 cenoiras

    • 2 allo porros

    • 1/2 litro de caldo de polo

    • Medio vaso de viño de Porto

    • Sal e pementa para adobar

    • Aceite para fritir

    Etapas da receita: 

    Pochamos as verduras nun pouco de aceite, engadimos o viño de Porto ata que desapareza o alcol, engadimos o caldo de polo e deixamos ferver un pouco

    selamos as carrilleiras nun pouco de aceite

    Metemos a carne na verdura e deixamos que se faga durante a lo menos 2 horas, imos mirando de cando en vez

    Sacamos a carne, pasamos as verduras pola batedora, podemos espesar un pouco con fariña e volvemos a meter a carne na salsa

    Ingredientes carrilleiras
    Carrilleras de tenreira
    Ana Santos Solla

    Ana Santos Solla

    Profesora de E.F.

    Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

    Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

    Tiramisú

    máis artigos

    ♥♥♥ síguenos ♥♥♥

    Tiramisú por Ana Santos Solla

    Tiramisú por Ana Santos Solla

    Porcións

    10

    Listo en:

    30′

    Ideal para:

    Sobremesa

    Elaboración: Ana Santos

    Ingredientes

    • 500 gr de Mascarpone
    • 4 yemas
    • 2 claras
    • 100 gr azúcar
    • café templado
    • bizcochos secos
    • 2 cucharadas de Amaretto
    • Chocolate rallado

    Etapas da receita: 

    Bátense as yemas co azúcar ata que queden cremosas, se añade o queixo mascarpone e o amaretto batendo, mestúranse con cuidado as claras a punto de neve.

    Báñanse os bizcochos no café

    Ponse unha capa de bizcochos, outra de crema, outra de bizcochos e a derradeira de crema

    Espolvoréase co chocolate rallado e metese no refrigerador, necesita ao menos 4 horas, pode facerse a noite anterior

    ingredientes tiramisu
    Tiramisú
    Ana Santos Solla

    Ana Santos Solla

    Profesora de E.F.

    Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

    Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

    Pastel de atun

    máis artigos

    ♥♥♥ síguenos ♥♥♥

    Boliños de Bacalhau por Ana Santos

    Boliños de Bacalhau por Ana Santos

    Porcións

    50

    Listo en:

    50′

    Ideal para:

    Primeiro prato

    Elaboración: Ana Santos

    Ingredientes

    • 200 Gr de bacalao cocido e desmigado
    • 200 Gr de patacas vellas cocidas
    • 3 ovos
    • Unha cebola mediana
    • un ramo de perexil
    • sal e pementa

    Etapas da receita: 

    Pasar polo pasapurés o bacallau e as patacas, amasar cun pano, añadir a cebola e o perexil picadiños pequenos, tamén as xemas dos ovos, sal e pementa

    Montar as claras a punto de neve cun pouco de sal e unhas gotiñas de limón

    Mesturar as claras coa preparación anterior.

    Fritir en aceite axudando con dúas culleres

    ingredientes boliños
    boliños
    Ana Santos Solla

    Ana Santos Solla

    Profesora de E.F.

    Son Ana Santos, nacín en Pontevedra no ano 1960, a miña infancia estivo moi ligada a Santa María de Xeve, a terra da miña nai, son a terceira de 8 irmáns, a maior das mozas, a máis vella como me dicían de pequena. Sempre me gustou o deporte e estudei INEF en Madrid, estiven 34 anos no IES Valle Inclán impartindo Educación Física alí foi onde coñecín ao resto dos meus compañeiros que agora me acompañan neste proxecto. Decidín xubilarme para dar un novo rumbo á miña vida e levar a cabo este tipo de iniciativas como @devellabella ue pretende que o envellecemento activo convértase en embelecemento persoal e poder achegar a miña experiencia nesta etapa da vida.

    Nós os maiores aínda temos moita guerra que dar, espero que este blogue motívevos a querer colaborar connosco.

    Pastel de atun

    máis artigos

    ♥♥♥ síguenos ♥♥♥

    Mousse de Lima por Ana Paula Brito

    Mousse de Lima por Ana Paula Brito

    Porcións

    8

    Listo en:

    30′

    Ideal para:

    Sobremesa

    Elaboración: Ana Paula Brito

    Ingredientes

    • 250 ml nata líquida

    • 1 bote pequeno de leite condensada

    • 5 culleradas sopeiras de azucre

    • 1,5 dl de zume de lima

    • A ralladura das limas para decorar

    Deixar no frigorífico toda a noite

    Etapas da receita: 

    -Bater a leite condensada co zume de lima

    -Facer o chantilly coa nata e o azucre

    -Mesturar a mezcla anterior

    -Decorar coa ralladura de lima

    -Meter no frigorífico toda a noite

    Mouse de lima
    Mousse de lima
    Ana Paula Brito

    Ana Paula Brito

    Profesora de E.F.

    Ana Paula é profesora doutora de Educación Física na cidade de Porto, traballa nun Instituto e gosta de xogar ao golf e cociñar.

    máis artigos

    ♥♥♥ síguenos ♥♥♥