Porciones
2 bollas
Listo en:
4 horas
Ideal para:
Acompañamiento
Pan de masa madre de Ibán Yarza Interpretado por Jorge Santos, todo con ingredientes naturales como la masa madre, harina de centeno, de trigo, sal y agua
Interpretación: Jorge Santos
Ingredientes
Para 2 bollas:
- 1 kg de harina panificable
- 620 g de agua
Cómo refrescar una masa madre ya hecha:
- 75 g de harina de centeno y trigo
- 75 g de agua
Dejar descansar 3 horas tapada
Jorge Santos Solla
Médico
Jorge naceu en Pontevedra en 1959, médico de profesión e vocación exerceu durante uns anos como médico xeral ata que aprobou as oposicións de laboratorio e diagnóstico clínico exercendo durante máis de 30 anos o seu labor docente xubilándose no IES Frei Martin Sarmiento de Pontevedra. Gran afeccionado á cociña, agora desde a súa xubilación pasa os días experimentando receitas dos grandes cociñeiros ás que lle achega o seu toque persoal
máis artigos
♥♥♥ síguenos ♥♥♥