Receitas
Rosca de Pascua por Mercedes Lamas – devellabella
Porcións 20Listo en: 2 horasIdeal para: Desayuno e merendaElaboración: Mercedes LamasIngredientes 1Kg de fariña de forza 9 ovos 200 gr de azucre 200 gr de manteca de vaca 3 paquetiños de levadura 150 gr Ralladura de un limón e seu zume Un puñado de sal Esencia...
Souflé de Bacallau por Ana Santos – devellabella
Porcións 8Listo en: 1 horaIdeal para: Primeiro pratoElaboración: Ana SantosIngredientes 250 g de bacallau cocido e desmigado 6 ovos 1 cebola picada 1 dente de allo fileteado Aceite de oliva ½ vaso de viño branco Nuez moscada 100g de mantequilla 100g fariña 250gr...
Fabada por Chicho Tilve – devellabella
Porciones 12Listo en: 1 hora e 30 minIdeal para: Días frios de invernoIngredientes 2 kg de fabas (Postas a remollo a véspera) Un trozo de panceta(de remollo a véspera) Un trozo de lacón(de remollo a véspera) 2 chourizos 2 morcillas 2 osos de terneira 1 cubo de caldo...
Orellas de carnaval por Chicho Tilve – devellabella
Porciones + 100Listo en: 1 horaIdeal para: Postre de carnavalIngredientes 4 ovos 1 Kg de fariña 2 tazas de leite enteira 1 puñado de sal ½ vaso de anís 2 sobres levadurina 200 gr margarina Zumo de 3 limóns Para o azucre glas por cada 3 medidas de azucre unha de arroz...
Filloas de carnaval por Chicho Tilve – devellabella
Porciones 40Listo en: 30 minIdeal para: PostreIngredientes 4 ovos ½ litro de leite ½ litro de auga 2 culleradas de azucre Ralladura dun limón Canela Unha cullerada de margarina ou mantequilla ½ kg de fariña (máis ou menos)Fritir nunha fiolleira engrasada con touciño...
Callos a galega por Chicho Tilve – devellabella
Porciones 15Listo en: 2 horas e 30 minIdeal para: Días frios de invernoIngredientes 2 kg de garavanzos en remollo a noite anterior 1 kg de panza de tenreira en remollo a noite anterior en auga con dous limóns 2 patas de tenreira cortadas en cachiños 2 uñas de porco en...
Frankfurt Roll de Daniel Jordà por Jorge Santos
Porciones 6Listo en: 30 minIdeal para: Merienda o cenaInterpretación: Jorge SantosIngredientes 200 G de harina de fuerza 50 G de harina blanca de espelta 150 G de leche 25 G de yogourt natural 5 G de sal 10 G de miel 12 G de Mantequilla 5 G de levadura Salchichas tipo...
Tarta de queso “La Viña” por Jorge Santos – devellabella
Porciones 12Listo en: 1 horaIdeal para: PostreElaboración: Jorge SantosIngredientes 500 g de queso crema tipo philadelphia o mascarpone 4 huevos 200 g azúcar 250 g de nata líquida 1 cucharada colmada de harinaHorno 200º de 40 a 50 minutos Jorge naceu en Pontevedra en...
Bollitos de limón y jengibre de Daniel Jordá
Porciones 20 bollitosListo en: 1 hora de reposo y 10 minutos de cocciónIdeal para: Acompañamiento de patés o pescadosInterpretación: Jorge SantosIngredientesPara 20 bollitos: 500 g de harina 60 g de azúcar 10 g de sal 30 g de levadura 150 g de leche 100 g de...
Tarta Banoffee por Jorge Santos – devellabella
Porciones 10Listo en: 20 minIdeal para: PostreElaboración: Jorge SantosIngredientes 300 g de galletas tipo María 100 g de mantequilla 400 g de dulce de leche 2 plátanos 250 g de nata fresca para montar una cucharadita azúcar glas Para decorar: Chocolate rallado...
Patatas de guarnición de Ottolenghi por Jorge Santos
Porciones 4Listo en: 10 minIdeal para: Aperitivo o guarniciónInterpretación: Jorge SantosIngredientes Patatas cocidas con piel durante 7 minutos en agua sin sal Aceite de girasol Sal en escamas Ajada (freír ajo fileteado en la sartén) Orégano Queso Feta o Gorgonzola...
Bica mantecada al estilo Trives de Ibán Yarza
Porciones 24Listo en: 2hrs 45minIdeal para: Un buen desayunoInterpretación: Jorge SantosIngredientesMasa de pan: 185 g de harina panificable 112 g de agua 1 g de levadura fresca 3 g de sal Masa final: 300 g de masa de pan 300 g de harina floja 300 g de manteca de vaca...
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