Seleccionar página

Porciones

12

Listo en:

1 hora e 30 min

Ideal para:

Días frios de inverno

Ingredientes

  • 2 kg de fabas  (Postas a remollo a véspera)
  • Un trozo de panceta(de remollo a véspera)
  • Un trozo de lacón(de remollo a véspera)
  • 2 chourizos
  • 2 morcillas
  • 2 osos de terneira
  • 1 cubo de caldo de polo
  • 2 papeis de azafrán

    Para o sofrito:

    Unha cebola, tres dentes de allo, pimentón doce.

    Para espesar: un pouco de agua, dúas culleradas de fariña.

Chicho Tilve

Chicho Tilve

Cociñeiro

Eugenio naceu en Santa María de Xeve o 2 de decembro de 1948, recorda dende sempre que o chamaban Chicho.

Fixo moitos cursos de cociña con Elena Argüello, cociñeira do restaurante Rúa.

Comezou a traballar no restaurante A Gruta de cociñeiro e durante 19 anos fixo dende comunións, vodas, banquetes etc. 

Agora cociña de vez en cando para festas de mais de 100 persoas, é famoso polos callos e as paellas que fai para tanta xente.

máis artigos

Do 17 ao 23 de maio 2021

Do 10 ao 16 de maio 2021

Do 3 ao 9 de maio 2021

Do 26 de abril ao 2 de maio

Do 19 ao 25 de abril 2021

Do 12 ao 18 de abril 2021

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Español