Compota de Albedros por Isidro Cortizo -devellabella-

Compota de Albedros por Isidro Cortizo -devellabella-

Madroño en castelán, gurbitz en vasco, arbocer en catalán, arbousier en francés, strawberry tree en inglés, e albedro ou érbedo en galego, son algúns dos nomes que recibe esta pequena e modesta árbore que habita en amplas áreas da Europa atlántica e mediterránea. Normalmente non supera os cinco metros de altura pero en condicións axeitadas pode acadar os quince metros.

Pertence á mesma familia que as carrouchas e as queirugas, e posúe unha follaxe mesta e brillante dunha intensa cor verde.

Hoxe non é unha árbore moi común en Galicia porque as repoboacións masivas relegaron a vexetación autóctona aos espazos máis inaccesibles e recónditos, pero aínda se pode atopar con relativa frecuencia nos vales estreitos de ladeiras esgrevias; tamén na serra do Barbanza.

O froito do albedro é comestible, pero antes de inxerilo cómpre prestar atención ao nome latino da planta: Arbutus unedo, que nos prevén do que pode pasar se nos excedemos con el. A primeira palabra quere dicir árbore pequena e a segunda deriva do latín unum-edo que significa «comer un». En efecto, o consumo de varias pezas deste doce froito pode producir un intenso efecto laxante. Por outra parte, cando madura e comeza a fermentar na propia árbore pode chegar a emborrachar. Por todo isto non é estraño que os froitos reciban o nome de fartabellacos. De todos os xeitos, en moitas rexións son moi apreciados para facer confeituras e licores. Medio quilo deles, nun litro de boa caña con azucre ao gusto, cravo e canela transfórmanse despois de tres ou catro meses de maceración nun delicioso bebedizo espirituoso.

Ingredientes

  • Dous Kg de Albedros
  • Azucre ao gusto
  • Auga para cocer
  • Zume de dous limóns
lavando albedros
escoller albedros
azucre
limón aos albedros
Isidro Cortizo del Río

Isidro Cortizo del Río

Profesor de debuxo

Son Isidro, nacín en Bueu hai 60 anos,  licencieime na facultade de Belas Artes San Carlos en Valencia, traballei no IES Valle Inclán  impartindo clase de debuxo técnico  e colaborando co grupo de teatro Argallada facendo os decorados.

Este ano xubileime e dedícome a facer as cousas que máis me gustan, como viaxar, cociñar e xogar ao xadrez.

Ons

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Illa de Ons: Melide por Isidro Cortizo del Río

Illa de Ons: Melide por Isidro Cortizo del Río

por Isidro Cortizo

Nesta cuarta entrega da illa de Ons, Isidro ensínanos a praia máis coñecida de Ons, Melide.

Unhas pinturas al óleo realizadas, algunhas xa fai anos, en cachiños de madeira. Isidro propónnos unha viaxe a través das súas ilustracións, fainos vivir a través dos seus ollos a beleza da illa de Ons.

Nas entregas anteriores Un país en 5 Km², O temporal e viaxe a illa de Ons, Isidro fíxonos soñar coa illa que moi pronto visitaremos nun barco de vela para poñer o broche de ouro a estas ilustracións que tanto nos fixeron pensar na beleza da illa.

Ons é un arquipélago situado na entrada da Ría de Pontevedra, o cal forma unha barreira natural. Ten unha superficie terrestre de 2.171 hectáreas marítimas e 470 terrestres, para un total de 4.458 km2, e xeograficamente atópanse a 42º 22′ de latitude norte e 8º 56′ de lonxitude oeste. Desde 2002 pertence ao Parque Nacional Marítimo-Terrestre dás Illas Atlánticas de Galicia, pero no pasado foron refuxio de piratas. Sempre estiveron habitadas e na actualidade teñen unha poboación permanente de 78 habitantes, segundo o Padrón de 2010. Pero para conservar este paraíso natural intacto, unicamente ábrense ao público en período estival.

Melide
Ons
Ons
Ons
Ons
Ons
Ons
Isidro Cortizo del Río

Isidro Cortizo del Río

Profesor de debuxo

Nacín en Bueu hai 60 anos,  licencieime na facultade de Belas Artes San Carlos en Valencia, traballei no IES Valle Inclán  impartindo clase de debuxo técnico  e colaborando co grupo de teatro Argallada facendo os decorados.

Este ano xubileime e dedícome a facer as cousas que máis me gustan, como viaxar, cociñar e xogar ao xadrez.

Un país en 5 Km² 

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Un país en 5 Km² por Isidro Cortizo del Río

Un país en 5 Km² por Isidro Cortizo del Río

por Isidro Cortizo

Isidro Cortizo del Río

Isidro Cortizo del Río

Profesor de debuxo

Nacín en Bueu hai 60 anos,  licencieime na facultade de Belas Artes San Carlos en Valencia, traballei no IES Valle Inclán  impartindo clase de debuxo técnico  e colaborando co grupo de teatro Argallada facendo os decorados.

Este ano xubileime e dedícome a facer as cousas que máis me gustan, como viaxar, cociñar e xogar ao xadrez.

O gato

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Viaxe a illa de Ons: “O temporal” por Isidro Cortizo

Viaxe a illa de Ons: “O temporal” por Isidro Cortizo

por Isidro Cortizo

Isidro Cortizo del Río

Isidro Cortizo del Río

Profesor de debuxo

Nacín en Bueu hai 60 anos,  licencieime na facultade de Belas Artes San Carlos en Valencia, traballei no IES Valle Inclán  impartindo clase de debuxo técnico  e colaborando co grupo de teatro Argallada facendo os decorados.

Este ano xubileime e dedícome a facer as cousas que máis me gustan, como viaxar, cociñar e xogar ao xadrez.

Cousas de profes

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥

Viaxe á illa de Ons por Isidro Cortizo – devellabella

Viaxe á illa de Ons por Isidro Cortizo – devellabella

por Isidro Cortizo

Isidro Cortizo del Río

Isidro Cortizo del Río

Profesor de debuxo

Nacín en Bueu hai 60 anos,  licencieime na facultade de Belas Artes San Carlos en Valencia, traballei no IES Valle Inclán  impartindo clase de debuxo técnico  e colaborando co grupo de teatro Argallada facendo os decorados.

Este ano xubileime e dedícome a facer as cousas que máis me gustan, como viaxar, cociñar e xogar ao xadrez.

Un país de 5 km

máis artigos

♥♥♥ síguenos ♥♥♥